原味黄油曲奇
原味黄油曲奇的做法说明
这个方子是练习十多次后改进的，好挤，不消纹，酥。不爱吃太甜的还可以再少放些糖，不想吃太酥的可以加全蛋。
原味黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化到位，但千万不是融化，放入盐
- 第2步.
打蛋器搅拌一两圈
- 第3步.
分三次放入白砂糖，每次不要搅拌过度，拌匀即可，黄油打发过度花纹可能就没了
- 第4步.
糖放完，面粉过筛，先放一半
- 第5步.
用刮刀切拌，轻轻的
- 第6步.
第二次都放入后，用刀切拌，这样面粉很容易被吸收，且不容易起筋
- 第7步.
装入裱花袋中
- 第8步.
不难挤
- 第9步.
从内向外转圈，裱花需要观察和练习
- 第10步.
上下火150，烤至八分熟就可以依据上色情况进行调整
