【家常小菜】懒人版蕃茄炒蛋

【家常小菜】懒人版蕃茄炒蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   用开水烫蕃茄，约10分钟，然后把皮撕掉。

   
2. 第2步.

   蕃茄1开8瓣，盛好备用。

   
3. 第3步.

   大火姜片，花生油起镬，把蕃茄和糖块倒入镬后转中小火，架盖煮局至蕃茄变软出汁。边等待，边打发蛋液。

   
4. 第4步.

   蕃茄起沙出汁即开盖

   
5. 第5步.

   待蕃茄变软出汁后，倒入打发好的蛋液，轻微翻炒。如想汁多蕃茄与蛋比例可调成3:1，如用不锈钢镬，倒入蛋液后可直接关火，用镬余温拌炒。

   
6. 第6步.

   轻微翻炒，关火上碟。