简单布丁

简单布丁的做法说明

做紫薯蛋挞后剩余一些奶油蛋挞馅儿，存放太久怕变质，就用来做布丁啦。紫薯蛋挞馅儿可参考君之的紫薯蛋挞做法。我只在他的方子上减少了糖粉的含量，然后自己加了点果汁。因为感觉他的方子对于我来说太甜了。

1.
碗里加入一个鸡蛋+一个蛋黄+糖粉，手动搅拌均匀。
2.
再加入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3.
取少量红提，去皮后放入料理机打汁。再将果汁倒入奶油鸡蛋液中。
4.
将布丁液过筛2次后静置一会儿。
第5步.
将布丁液倒入蛋挞模中（可以用布丁碗，布丁瓶或者硅胶模具等其他模具，我图简单就直接用蛋挞模了）。烤盘中装热水，将蛋挞模放入烤盘，再将烤盘放入预热好的烤箱，160度烤30分钟左右。
第6步.
冷却后直接吃，或者用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏几小时后在吃。