手擀面
手擀面的做法说明
商场买的切面据说里边有添加剂又不卫生，自己动手丰衣足食
手擀面的做法与步骤
- 第1步.
把黄瓜，辣椒，西红柿，茄子，木耳，土豆……都切成丁，锅里放油烧热，倒入酱油，料酒，蒸鱼豉油，葱花，再放入各种菜丁煸炒，其中酱油要多放，炒几下适量放些水，放盐和鸡精，炖大概两分钟至三分钟，可根据自己口味调节时间长短，最后淀粉勾芡出锅
- 第2步.
我这个是用烀咸菜里的酱油，所以颜色有点深
- 第3步.
普通或者高筋面粉都可以，凉水和面，尽量活的硬一点，醒一会，然后继续揉，揉完了再醒一会。之后可以手擀成面片，里边多放面，不然切完了容易粘住
- 第4步.
拍照有点渣
- 第5步.
煮的时候放点盐，避免粘在一起
- 第6步.
煮出来的颜色还是很好
- 第7步.
哈哈有成就感
- 第8步.
再切点黄瓜丝铺在面上
小贴士
可以把食材变成任何你喜欢吃的青菜，还可以加点肉馅和鸡蛋，类似胡萝卜，芸豆，豇豆，蒜薹这些也都可以放，不过人不多我就没放那么多
