蔓越梅曲奇
蔓越梅曲奇的做法与步骤
- 1.
💕黄油室温软化完全，软化是指可以用手戳出洞，不能融化💕。
- 2.
💕加入糖粉，用打蛋器拌一下，再打发。低速打发至黄油呈现蓬松羽毛状。💕 🎐打发程度和饼干的酥松度有关，打发越久越酥松，切不可太久打发。
- 3.
💕鸡蛋液分次加入黄油中，打匀。💕 🎐全蛋液会让饼干脆一点，蛋黄则会更酥，依个人喜好。
- 4.
💕筛入低粉，刮刀拌匀，不可画圈。至无干粉。💕
- 5.
💕拌入蔓越梅干💕
- 6.
💕入保鲜袋内整成方形或圆形，入冷冻室冻硬，切片，0.5厘米厚度。💕
- 第7步.
💕165度上火，155度下火，18分钟，15分钟时盖锡纸上色。根据个人烤箱定温度及时间。取出晾凉封装。💕
小贴士
基本零失误方子。
熟能生巧，多做几次会更好。
个人烤箱温度不同，自我调节。
一定要晾凉了再吃或封存，更酥脆。
