芒果流心慕斯

芒果流心慕斯的做法与步骤

1. 1.

   黄油融化、待用

2. 2.

   把消化饼干磨成碎、可以用擀面杖、然后倒入融化的黄油，拌匀、让饼干充分吸收黄油

3. 3.

   模具底铺上一张油纸，把搅拌均匀的饼干碎倒入模具、压平压实、紧。放入冰箱冷藏20分钟

4. 4.

   吉利丁粉加水拌匀、隔水加热融化、芒果切块，备用

5. 5.

   取出芒果泥所需要的果肉350g、加糖60g和柠檬汁打成泥、

6. 第6步.

   分出300g部分所需要的芒果泥、剩下用于流心部分，把融化的吉利丁粉加入慕斯用的芒果泥、快速搅拌

   
7. 第7步.

   把淡奶油打发，出现稠糊状加入上一步步骤，均匀搅拌。然后取出冰箱中的饼底、倒入三分一的慕斯糊、中间随意添加水果、再倒一层糊，中间倒入流心部分的芒果泥、中间放上一点芒果、周边随意添加芒果

   
8. 第8步.

   最后剩余慕斯糊倒入、从边缘开始倒、最后中间，放入冰箱冷藏凝固、我放了一整夜、最后热毛巾看着模具捂热敷，容易脱模、把活底的模具向上脱起就可以了