辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   整鸡切小块，比较容易入味。

   
3. 第3步.

   鸡肉里加入料酒、葱段、姜片、黑胡椒粉、五香粉、盐抓匀腌制半小时

   
4. 第4步.

   开火，放多一点的油，八成热时下鸡块。

   
5. 第5步.

   第一遍鸡肉下油锅炸至表现有点金黄，捞出

   
6. 第6步.

   二次复炸，炸至表面金黄，鸡皮酥脆，再捞出。

   
7. 第7步.

   这个是炸完后的鸡块。锅里留一点油，依次倒入花椒、蒜、姜、干辣椒翻炒。出锅前放葱段、鸡精再翻炒下。