鸡丝凉面
鸡丝凉面的做法说明
上海的冷面加了芝麻酱
鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
菜场买的凉面是蒸熟的，大锅开水再煮一开即可，捞出过凉开水，电风扇吹凉后加橄榄油或芝麻油拌匀，以免粘连
- 第2步.
芝麻酱加一勺糖，加凉开水稀释搅匀
- 第3步.
姜蒜切末，加虾皮，热油淋过，加入岐山醋，生抽
- 第4步.
鸡胸肉煮熟，手撕成条，我是用大料包煮的，以去除腥味，鸡蛋摊饼切丝
- 第5步.
海苔花生米，买的现成的
- 第6步.
依次放上各种料
- 第7步.
想吃辣的，可加入油泼辣子
- 第8步.
没加辣的成品
- 第9步.
加过辣的成品
