[夏天的秘密]酱萝卜
![[夏天的秘密]酱萝卜](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/86/8644b8c7ce9934ae6de37648f1f161a5.jpg_w850.jpg)
[夏天的秘密]酱萝卜的做法说明
夏天必备开胃小菜
漫长的制作过程和放进嘴里的那一刻 让夏天充满了期待与惊喜😝
[夏天的秘密]酱萝卜的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜萝卜洗干净切成0.5cm厚度的小块(不去皮会更脆哦) 加入适量的盐搅拌均匀 腌制30分钟
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤 第1步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/9c/9c94cdaf055faa47be430dfc3d9f1e32.jpg_w300.jpg)
- 第2步.
用水清洗盐渍过的萝卜 再用糖腌制两次 每次半小时 最后清洗沥干后进行调味(用糖和盐腌制后萝卜会出水 而且能够去除青味 这样萝卜会更脆)
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤 第2步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/eb/eb9778436f7457233255abc8c26477ab.jpg_w300.jpg)
- 第3步.
加入辣椒和切好的蒜
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤 第3步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/59/59853b6b27687219112d7aec4dc9f8e7.jpg_w300.jpg)
- 第4步.
加入酱料 酱油和香醋比例二比一 可以按照个人口味进行调整 最后加入矿泉水直到淹过萝卜 放进冰箱冷藏三小时以上就可以啦 吃的时候淋上一点麻油会更香哦
![[夏天的秘密]酱萝卜的做法步骤 第4步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/2f/2fcf785ace9a9b28097bb4496987d755.jpg_w300.jpg)
小贴士
挑选白萝卜的小技巧：表面比较光滑不会有粗糙 顶部的叶子青绿 根部的须细直 手掂起来比较重 这样的萝卜就不会空心啦
