菜卷饼 自卷
菜卷饼 自卷的做法说明
来自小时侯妈妈的做法，简单上手，而且可以作为小零食来吃。西北的孩子们应该都会有这个味道的记忆吧：）
菜卷饼 自卷的做法与步骤
- 第1步.
把面和水混合揉成面团，室温静置10min后分成小团，擀成如图薄片，厚度约0.5cm
- 第2步.
在擀好的面片上抹薄薄一层橄榄油
- 第3步.
将炒好的鸡蛋切碎撒在上面
- 第4步.
将混合好的苋菜韭菜调料铺在上面
- 第5步.
按照自己喜欢的宽度卷起来，注意在卷之前将两端封口，防止菜滑出来
- 第6步.
小心地用刀切成小块，开始上锅蒸15min
- 第7步.
成品：）再配点佐料蘸着吃会更香。佐料里加了盐、生抽、芥末和醋，可根据自己的口味随意添加
小贴士
1. 和面团的时候不能太硬，否则很容易裂开；也不能太软，否则擀不开。到不粘手，而且拉开不容易段掉
2. 叠的层数不能太多，否则吃起来会比较硬
3. 切的宽度适宜，否则菜会容易漏出来
