小丰收酱茄子

小丰收酱茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切半，两面小火慢煎，煎到起皱皮，糊了也没关系。

2. 2.

   酱料小碗：两勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺鱼露，葱姜蒜末。搅匀。浇在煎好的茄子上。

3. 3.

   加入水，大火烧开，放入金针菇，豆芽。小火微炖十分钟，茄子用筷子分条，收汤，加香菜，出锅。