鸡蛋扒豆腐

鸡蛋扒豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切薄片，我买的是卤水豆腐。

   
2. 第2步.

   鸡蛋打好，放点盐，喜欢吃鸡蛋的可以多放。

   
3. 第3步.

   炒锅放油，放入花椒炸香取出，把切好的豆腐放入锅中，撒上盐，同时再放入切好的姜丝，两面煎黄。

   
4. 第4步.

   煎到两面都黄的时候，把打好的蛋液浇在豆腐上，略煎一下，再翻炒至鸡蛋完全凝固。撒上葱花。

   
5. 第5步.

   注意，把煎豆腐时放的姜丝挑出来，再浇鸡蛋液，保留了姜丝的香味，又不会吃进嘴里。