戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   把所需材料准备好，用分蛋器把蛋黄和蛋清分装好。

   
2. 第2步.

   烤箱上下管预热140℃，十分钟。（这时继续准备材料的工作）

   
3. 3.

   熊孩子把手机抢走了所以没有图片，根据窝窝妈提醒，这个时候应该用手动打蛋器打散蛋黄，此过程中分三次加入30g细砂糖。然后倒入牛奶和油，搅拌均匀。

4. 4.

   熊孩子继续霸占手机……用面粉筛将面粉滤到蛋黄液中，搅拌均匀。

5. 第5步.

   用电动打蛋器打发蛋清，中途将剩下的细砂糖分三次倒入，打到蛋清的可以拉起勾勾不倒下去就可以了。（我图片上的还差一点时间）。

   
6. 6.

   小P孩又把手机拿走了……用橡皮刮刀把打好的蛋白分三次与和好的蛋黄液混合，注意手法，以防消泡：以时钟为例，从2点往8点的位置划然后顺着翻一下，同时另一只手顺时针转动容器。

7. 7.

   将所有材料倒入8寸的阳极模，轻轻振动几，让大气泡出来。

8. 第8步.

   140℃预热十分钟时间到了！放入，开始烤！时间是40分钟。

   
9. 第9步.

   出炉了！✌没装饰，不好看，但是好好吃😄