糖醋蟹

小贴士

根据螃蟹的数量来拿捏配料的多少，我通常会炒三只。米醋是半碗，红砂糖是小半碗。锅里倒油加热之后倒入姜蒜小炒。再倒入螃蟹大火炒了之后，看到颜色变化了可以放入调味酒去腥，再倒入米醋继续翻炒几下之后可倒入红砂糖翻炒。看到都调味料都差不多吸收之后再倒入酱油。翻炒至有黏性就可以起锅了。喜欢偏酸的可以多放点醋。根据个人口味适当添加。