糖醋肉
糖醋肉的做法说明
据说做好这道菜，就能撩妹了。。。
糖醋肉的做法与步骤
- 第1步.
主要材料备齐后，猪肉切成0.5~0.8厘米的厚片；
- 第2步.
葱姜切末备用；
- 第3步.
绿豆淀粉放入碗中，缓缓加水，浓稠的糊状；
- 第4步.
将肉片放入淀粉糊中均匀的挂糊；
- 第5步.
油倒入锅中，烧至8成热，逐一下肉片炸制。炸三遍，第一遍定型，第二遍有气泡，第三遍气泡无，就差不多了；
- 第6步.
炸好后的肉略呈金黄色，沥油捞出；
- 第7步.
炸肉期间，兑糖醋汁，将葱末、姜末、白糖、酱油、盐依量放入碗中拌匀；
- 第8步.
炒锅入底油，烧至冒烟后，迅速倒入酱汁烧至粘稠后，放入肉片，翻炒至肉片均匀裹满糖醋汁；
- 第9步.
装盘即可。
小贴士
1、没有放蒜，个人喜好，喜欢加蒜的可以再放；
2、糖醋比例1:1，放的是米醋，不是陈醋哦。
