炒花蛤

炒花蛤的做法与步骤

1. 1.

   姜蒜切末，葱 干辣椒切段，备用

2. 2.

   花蛤清洗后，锅烧热，不加油，倒入花蛤干炒，花蛤会一个一个张口，脏水也会吐出许多。

3. 3.

   炒开口的花蛤，在用流水清洗一遍，沥干水。

4. 4.

   锅热油放入姜蒜干辣椒爆香后，放入花蛤翻炒，加料酒或白酒，酱油，蚝油，白糖翻炒，最后放入葱段，关火出锅。