[家常]熬茄子

[家常]熬茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去皮，切成条状（或片状）。

   
2. 第2步.

   切好的茄子均匀沾上面粉，教大家一个简单的方法:把茄块放在一个塑料袋子里，再倒入适量面粉，均匀摇晃。

   
3. 第3步.

   把两个鸡蛋打成蛋液，再放入茄块，使其均匀沾上蛋液。

   
4. 第4步.

   热锅，倒入油，放入茄块，煎至金黄即可（可先煎茄块的一面，再翻一下，煎另一面）。

   
5. 第5步.

   把煎好的茄块都倒入锅里，加醋(根据个人爱好加适量)，翻一下，让茄子充分吸收醋。再加少量酱油。加水。

   
6. 第6步.

   切好葱姜蒜。

   
7. 第7步.

   撒入葱姜蒜，适量盐。炖十五分钟左右。