重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法说明

做过一个失败的重芝士蛋糕，今天浏览了好几个菜谱，加上自己的经验做了这款成功的重芝士蛋糕。大家吃了都夸好。

1.
首先将饼干用料理机打碎，黄油用微波炉叮咚一下取出，将融化好的黄油与饼干碎融合拌匀，倒进六寸的不沾蛋糕模，均匀的铺在底部，用小勺压平压紧，然后放入冰箱冷藏待用。
2.
奶油奶酪软化后加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态，不要打发
3.
加入鸡蛋并用打蛋器搅打均匀与奶酪完全混合，加入柠檬汁（苹果醋也可以），搅打均匀
4.
倒入玉米淀粉搅打均匀无颗粒状态
5.
倒入牛奶朗姆酒搅打均匀，此步骤我打了约30分钟，累到胳膊都疼了。哈哈
6.
从冰箱取出铺好饼干的蛋糕模
7.
把蛋糕糊过筛后倒入蛋糕模里，放入烤箱下层（放在烤网上），烤箱下层放入一个烤盘，里面倒满水，我用的是冷水。160度80分钟
第8步.
烤好后拿出来稍微冷却后，放入冰箱冷藏两小时以上口感最佳
第9步.
切块食用，此款蛋糕是下午茶时间最好的选择。