红烧肉
红烧肉的做法说明
书上看到的一种做法。用料和做法都很简单，效果却很不错。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
肉洗净切麻将块，入清水浸泡15分钟去除血水，取出沥干水
- 第2步.
锅放油烧至七成热，放入冰糖小火加热，边加热边搅动至冰糖基本融化
- 第3步.
放入肉大火翻炒至肉红亮时加葱姜蒜和水，水要多一点，没过肉块。
- 第4步.
改小火焖一小时，中途加入老抽翻炒一下。
小贴士
1原方没有放盐，因为家人不喜欢上色太深，我习惯在最后一步和老抽一起放点盐。
2蒜瓣很好吃，我习惯多放一点，如果没那么多蒜也可以少放一点。
