早餐

早餐的做法说明

看上去不起眼的一餐，也用了十几种材料哦。一般做全麦面包时，高粉和全麦粉比例在3:1左右。太久不做面包，家里居然没有高粉，只好全部用全麦粉。不易成型不易出筋，揉了大半个小时连扩展也没有，直接扔进保鲜盒冷藏发酵去了。二次发酵也很小，烤出来组织一般，香味醇正但口感非常粗糙