红烧肉
红烧肉的做法说明
无酱油版的正宗毛式红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
适量肥瘦相间 活泼可爱的五花肉
- 第2步.
洗净后切成1cm大的小块
- 第3步.
小火煎炒一下 炒到表面略金黄 吐吐油
- 第4步.
锅洗净 倒适量油 开始炒糖啦。 小贴士：用小小火炒 这样不容易糊 一定要一直不停地翻炒冰糖！旋转跳跃不停歇！炒到焦糖色为止。
- 第5步.
中火把刚才煎好的肉倒进去炒糖色 然后把准备好的生姜、大料、辣椒、蒜倒进去一起炒
- 第6步.
炒一炒～ 然后沿锅边倒一大勺料酒 接着炒一炒～
- 第7步.
加开水（最好是高汤） 小火炖着～ 有砂锅的话倒进砂锅炖更好！
- 第8步.
放盐～！ 快好的时候可以放一些喜欢的蔬菜进去哟 我非常喜欢在红烧肉里面放一些萝卜～ 或者萝卜干 放小青菜也很好吃
- 第9步.
叮咚
- 第10步.
开吃～～
