虎皮青椒
虎皮青椒的食材和调料
| 二荆椒 | 500 |
| 菜籽油 | 10 |
| 黑醋 | 10 |
| 精盐 | 5 |
虎皮青椒的做法与步骤
- 第1步.
1.选择青色辣椒，尽量不辣。 2.辣锅，无水，锅冒青烟。3.倒入适量菜籽油，油温，150。4.倒入二荆椒。
- 第2步.
1.在油内翻炒，炒成金黄色，尽量熟的放上面，均匀受热，尽量多炒动。
- 第3步.
1.快熟时候，放入适量精盐。2.快速炒匀。
- 第4步.
1.快起锅的时候，放入适量黑醋。降温，去辣。
小贴士
1.食材量，油量把握。2.火候控制，不能将辣椒炒椒，多翻炒。3.快熟放盐。4.出锅，放适量醋。
