戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白黄分开，蛋黄加入10白糖，加水，牛奶，低粉过筛搅拌均匀，

2. 2.

   蛋白打出大泡加20白糖，大泡消了加15，出现纹路加15，打会就低速打一分

3. 3.

   拿一半蛋白放进蛋黄里，划半圆搅拌，再倒进剩余蛋白里，放入模具，10米高空震下，放预热好烤箱上下火150，烤半小时，出炉震下，倒扣放烤网等凉脱模