豇豆烧排骨
豇豆烧排骨的做法说明
这道烧排骨用的是青白色较粗的豇豆，容易煮耙而且入味，排骨味道也是香，吃到最后，就剩下一空碗了。
豇豆烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净斩小块
- 第2步.
豇豆洗净折小段
- 第3步.
热锅倒入适量油，下入排骨翻炒至断生微焦黄，下入花椒、姜片、蒜瓣，泡椒炒香
- 第4步.
接着放入豆瓣酱翻炒均匀，倒入没过排骨的热水和适量料酒、酱油、少许糖，中小火烧约50分钟左右
- 第5步.
下入豇豆煮10分钟左右至熟
- 第6步.
大火收浓汤汁，放少许鸡粉，推匀出锅。
- 第7步.
好香！
小贴士
烧排骨没放盐，因豆瓣酱和酱油咸味足够。建议豆瓣酱剁细，一次多剁点，用油小火炒几分钟装玻璃罐密封，烧菜容易入味。菜品无杂质看到干净。
