青檸乳酪芝士蛋糕

青檸乳酪芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   用榨汁機把消化餅打碎，倒入融化的牛油融合，再放入6寸磨具，放進冰箱冷藏15分鐘固定餅底

   
2. 2.

   把cream cheese 取出，切小塊，放在室溫下變軟。再攪拌至軟滑狀。

3. 3.

   把10g的魚膠粉倒入裝有少量水的小碟，5-8分鐘就凝固。之後倒入煮熱的牛奶，溶解。放涼。

4. 4.

   青檸洗淨，刮出表面的青檸皮，切碎做裝飾。再切2片薄薄的青檸片。其餘擠出青檸汁。不要果核果肉。再把50g的糖分次加入creamcheese,攪拌至混合均勻。再加入放涼的牛奶，攪拌至均勻。接著再把青檸汁，原味乳酪一併加入芝士糊，攪拌。

5. 第5步.

   最後把芝士糊倒入餅底上，抹平，放入冷藏格，冷藏一夜就凝固。去模后，將青檸碎和青檸片裝飾即可。