红烧肉
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
将肉切块，两至三厘米见方。（也可依个人喜好而定）。
- 第2步.
锅中放入少许油和两勺糖，炒糖色。
- 第3步.
炒至糖融化，冒泡。
- 第4步.
放入肉块翻炒，让肉挂上糖色后，加入五香粉、八角、盐、酱油，继续翻炒均匀，最后加入两汤勺白酒。
- 第5步.
盖上盖子，小火焖煮45分钟左右。
- 第6步.
开盖，中大火收汁。
- 第7步.
出锅，装碗备用或享用。
小贴士
1.肉的部位依个人喜好，敢吃肥肉的用五花肉最佳，其次是腿肉。
2.酱油最好用自然酿制的。
3.白酒可用其它酒替代。但高度白酒最香。
