红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   肉买回，洗净，切块，

2. 2.

   少水至沸腾，肉下锅抄水，至沸腾，关火捞出，沥水。

3. 3.

   姜切片，葱打结，

4. 4.

   少许油，肉下锅翻炒，加料酒。加水不要太多，放入姜片，葱结。放老抽生抽，盐调味。煮至沸腾转小火。

5. 5.

   加盖，闷烧，加糖调味，待肉烧烂。大火收汁。