红烧茄

红烧茄的做法与步骤

1. 1.

   西红柿🍅要选红一点，软一点的，那样才多汁！

2. 2.

   茄子🍆切滚刀块，西红柿🍅切大块，葱姜蒜切碎。

3. 3.

   开炒，葱姜蒜炝锅，茄子和西红柿一起下锅翻炒，放入十三香或者自己有的调味品。

4. 4.

   调入适量盐，让茄子和西红柿出汁，盖上盖子焖一会儿，再炒。汁有点少时可加一点水，再焖。如果喜欢甜的可放点糖。 焖一会儿炒一会儿直到茄子熟透就可出锅了。

5. 5.

   不仅可以解决茄子吸油的问题，还色泽靓丽，味道绝佳。