肠粉韭菜卷
肠粉韭菜卷的做法说明
这道肠粉韭菜卷想法来源于小时候的一种街边小吃！再此基础上添加自己的想法！有没潮汕的亲们！
曾经在潮阳老家学校门口有个小车！油炸串串！一串五毛到一块的各种小菜！然后炸后再刷上一些类似孜然粉等配料！吃得津津有味！😀
下班的亲！可以快速给自己弄一份色香味齐全的主食！👍
肠粉韭菜卷的做法与步骤
- 第1步.
把肠粉在洗干净的菜板上慢慢摊开！
- 第2步.
韭菜洗干净后按照肠粉条的长度切适当！
- 第3步.
小心翼翼把韭菜段严实得包裹着！尽量头尾都严实！
- 第4步.
切成一小短！这个时候热锅！慢慢边做边煎着！
- 第5步.
这是第一次做！亲们可以包裹再严实点！更漂亮！煎的时候更完美！
- 第6步.
用少量油煎到有点脆即可！即使里面的韭菜不那么熟透也没关系！后面煎后还需要再蒸热下更美味！
- 第7步.
这个时候要来调喜欢的汁了！淋上面！
- 第8步.
准备把大红辣椒剁碎！还有小香芹
- 第9步.
用少量油煎着！把调好的生粉水加入潮汕沙茶+蚝油+胡椒粉+盐、酱油（各适量）在慢火🔥熬有点粘稠度时候起锅！淋在韭菜卷上！
- 第10步.
淋好汁！这个时候煎后的韭菜卷脆脆的！这个时候再拿到蒸锅上面加热蒸蒸软！让味道更加入味！这个可以是道主食！
小贴士
1.在热锅准备煎的时候可以加入点盐，不容易粘锅！
2.不喜欢小香芹的还可以搭配香葱/香菜等！还可以加入小香菇等！由君搭配！
