玉膳房 蛋黄酥
玉膳房 蛋黄酥的做法说明
16个量，内馅可以以是紫薯，豆沙，莲蓉每个20克，蛋黄16个
玉膳房 蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮所有材料放入面包机搅拌20分钟
- 第2步.
油酥材料柔光滑和油皮分开放入保鲜袋醒10分钟
- 第3步.
蛋黄撒朗姆酒或白酒，入烤箱180度7分钟，冷却用于内馅中
- 第4步.
油皮，油酥分成16份，每份油皮重20克，油酥11克，油皮包好油酥
- 第5步.
包好搓圆
- 第6步.
擀成长条形后再卷起来盖保鲜膜醒10分钟（如果手慢的话，全部成长条卷完也差不多有10分钟了）
- 7.
再把长条擀一次后卷起醒10分钟
- 第8步.
莲蓉或其他馅料包好蛋黄
- 第9步.
搓圆
- 第10步.
把长条擀成饺子皮一样并包好内馅
- 第11步.
刷蛋黄液撒芝麻，中层180上下火35分钟
- 第12步.
美味蛋黄酥
