玉膳房 芒果慕斯
玉膳房 芒果慕斯的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油分次加糖打发至粗纹路后放冰箱
- 第2步.
芒果切小块和奶放入料理机打成奶昔
- 3.
吉利丁粉加入冷水静置3分钟，入微波炉叮10秒后到入芒果奶昔伴匀
- 4.
将芒果奶昔倒入打发好的淡奶油搅拌均匀
- 5.
6寸模具用锡铂纸包好，两戚风一片放入模具低部，倒入一半慕斯液，震动一下，另一片戚风四周微切一点后放入模具，再倒入剩下的慕斯液，放入冰箱3小时
- 第6步.
QQ糖加温水隔水融化，变成室温后放入慕斯变面，入冰箱1小时静面凝固，放入芒果或其他装饰即可
