红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将五花肉切方块，洗干净，冷水下锅，烧开，加2勺料酒焯水3分钟，不关火直接捞出来洗干净。

   
2. 第2步.

   焯好的肉洗干净放碗里，1斤肉加2勺豆豉

   
3. 第3步.

   3勺水，4勺生抽，5勺老抽。如果吃辣，就在加2勺辣椒面，

   
4. 第4步.

   再加一勺红糖提鲜，增色

   
5. 第5步.

   腌制大约半个小时左右，把肉倒进砂锅里面。放几根香葱。选用砂锅。

   
6. 第6步.

   把砂锅放进蒸锅。大火烧开。改中小火蒸两个小时，记住蒸锅里的水一次性放足够了。因为要蒸两个小时。两个小时后关火，不开砂锅盖，先焖一会儿，香味更浓。

   
7. 第7步.

   最后，这道菜就完成了。