黑椒牛排

黑椒牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   牛里脊切成薄片，用刀背或者肉锤拍散。

   
2. 第2步.

   放红酒、耗油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

   
3. 第3步.

   盖保鲜膜人冰箱冷鲜层。

   
4. 第4步.

   腌制2小时以上，准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉。

   
5. 第5步.

   将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

   
6. 第6步.

   锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁倒入料汁，翻炒均匀倒入淀粉汁，翻炒几下成黑胡椒汁

   
7. 第7步.

   将螺旋粉煮熟待用

   
8. 第8步.

   平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排，改小火。

   
9. 第9步.

   一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放入螺旋粉、浇黑胡椒汁。