开胃鱼（客家菜）

开胃鱼（客家菜）的做法与步骤

1. 1.

   首先，大鱼和所有配菜洗干净、备用，将鱼用盐腌制一下下

2. 2.

   第二，将生粉勾芡淋在大鱼两边，放入锅中炸出黄金色，捞出备用。

3. 3.

   第三，在锅中倒入所有配菜，翻炒片刻，把大鱼倒入，一起翻炒，加入少许水份，等水汁吸收完就起锅，享用美食的时刻来了。