肉包
肉包的做法说明
女侠森森的方子，记录下
肉包的食材和调料
| #包子皮（方子1） 大约20分钟 | |
| 中筋面粉 | 400g |
| 鲜奶 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 酵母 | 4g |
| #包子皮（方子2） | |
| 中筋面粉 | 400g |
| 水 | 200-220g（按季节） |
| 酵母 | 4g |
| #肉馅（顺时针搅拌，大约10分钟） | |
| 五花肉（肥瘦比4:6） | 250g（半斤） |
| 适量葱姜 | 适量 |
| 生抽 | 8g |
| 老抽 | 3g |
| 糖 | 2g |
| 芝麻油 | 3g |
| 食用油 | 10g |
| 蚝油 | 3g |
| 淀粉 | 1g |
| 水 | 18g |
| 盐 | 3g |
肉包的做法与步骤
- 1.
一发后需要再揉10分钟左右光滑。分割，压扁，擀成中间厚四周薄的包子皮
- 2.
包馅，放入蒸锅，醒约20分钟左右，蒸锅上火蒸，蒸好闷3-5分钟。再开盖
