微辣小龙虾

微辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   把所有用料都切好备用

   
2. 第2步.

   因为是自己弄，所有小龙虾要清洗干净一些，首先拿流动水一直冲，可以放些生粉；我是刚好有条件，所有借用了公司的机子洗的，大家表告诉我老板

   
3. 第3步.

   当你认为清洗干净了，接下来就开始杀小龙虾了 3-1：用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了

   
4. 第4步.

   杀小龙虾3-2：用剪刀剪去小龙虾头部的三分之一，用剪刀挖出头部黑色囊状物体--虾胃；再用清水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把虾膏冲掉

   
5. 第5步.

   辣椒、姜、蒜、八角、1/2老干妈下滚烫的油锅炒香了之后，倒入小龙虾

   
6. 第6步.

   翻炒2分钟左右，放入剩下的老干妈、黄瓜，再翻炒1分钟，放水（刚好盖住小龙虾就OK）盖盖子焖10分钟

   
7. 第7步.

   10分钟后放豆芽，翻一下，再焖5分钟，然后就可以尝味道了