藠头炒蛋
藠头炒蛋的做法说明
小时候很喜欢吃奶奶腌的藠头，酸酸甜甜的，吃的时候拌点醋和剁椒，忍不住想流口水，这几年常常买新鲜的来炒菜，味道也不错，之前朋友给了一些自家的鸭蛋，就派上用场了
藠头炒蛋的食材和调料
| 藠头 | 一把 |
| 鸭蛋 | 2只 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
藠头炒蛋的做法与步骤
- 1.
藠头洗净摘干净，切丝
- 2.
鸭蛋加盐打散
- 3.
将油倒入炒锅，慢慢倒入蛋液
- 4.
蛋液稍凝固后用锅铲将蛋液从外往里推，直到全部凝固，稍微翻炒几下，边炒边用锅铲将蛋分割成小块，将蛋盛出
- 5.
另倒油，把藠头下锅翻炒并加盐，然后倒入之前炒好的鸡蛋，出锅前加适量生抽（依个人喜好可加可不加）
小贴士
喜欢重口味的也可以加干辣椒之类的
