肉眼面派

肉眼面派的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中冷水加盐➕依次加入以下配菜水煮，备用 胡萝卜削成橄榄状，3个

   
2. 第2步.

   肉眼（牛背）

   
3. 第3步.

   黑椒汁 1炒勺洋葱末，两个大蒜压碎 平底锅烧热，放黄油，下洋葱末，炒出香味后，放适量的胡椒粒，淋上白兰地，加入半炒勺黄汁粉，炒匀，加入适量水，炒匀，烧开，小熬会，➕牛肉粉约两撮，炒匀，关火，装盘。喜欢淡奶油的可在汁上边淋淡奶油

   
4. 第4步.

   肉眼上撒少许黑胡椒粒，双面

   
5. 第5步.

   煎配菜 茄子和西葫芦，切片，双面均匀的撒上盐，胡椒粉。牛扒锅加热，放少许油，下配菜，煎至配菜🈶纹路和上色，即可装盘，装盘时，把水煮好的胡萝卜一起装盘

   
6. 第6步.

   平底锅烧热，下油，肉眼下锅前淋点油，以防煎的时候沾锅。大火煎至全熟