茄汁大虾
茄汁大虾的做法说明
鲜嫩大虾与酸甜茄汁的碰撞，喜庆的颜色更是节日宴请的压轴大菜！
茄汁大虾的做法与步骤
- 第1步.
海虾挑去虾线，加入适量：盐、料酒、胡椒粉腌渍二十分钟备用
- 第2步.
热锅下油，七八成热加几片姜
- 第3步.
加入大虾，其间烹入些料酒，煎至两面金红，铲起备用
- 第4步.
煎虾的油留在锅中，姜片捞出，加入蒜末、洋葱末爆香
- 第5步.
加入番茄酱，中小火炒出红油
- 第6步.
加入盐、糖、个人喜好加入蚝油少许调味
- 第7步.
倒入大虾翻炒
- 第8步.
起锅前加入少许水芡粉，几滴香油。所谓“明油亮芡”
- 第9步.
起锅装盘，撒上些熟芝麻！搞定！
