自制剁辣椒

自制剁辣椒的做法与步骤

1. 第1步.

   先将辣椒洗净，用厨房用纸吸干水分。

   
2. 第2步.

   剪去辣椒的蒂子，然后放在太阳底下暴晒一小时，蒸发多余水分，以利于以后的保存时间

   
3. 第3步.

   将辣椒用搅拌机彻底搅碎，大小看个人爱好，一般都是小块

   
4. 第4步.

   添加蒜泥，适量就好

   
5. 第5步.

   加盐，这个量很重要，我的比例是1:10，一份盐十份辣椒，盐的多少直接影响口味跟保存时长

   
6. 第6步.

   将盐，蒜泥，辣椒充分搅拌。

   
7. 第7步.

   装瓶，放入冰箱搁置一个星期就可以吃了，注意，一定要密封好，不能漏气。