戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋清和蛋黄分离，蛋黄里依次加入砂糖26克和牛奶和油，搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌

2. 2.

   蛋白里加入66克砂糖，再放入一点点塔塔粉，打发

3. 3.

   将弄好的蛋黄液体分三次加入蛋白中， Z字型搅拌均匀，倒入模型中，轻震2下，放入烤箱。 一般是40分钟 140度左右，根据自己烤箱温度决定。