老干妈鸡排
老干妈鸡排的做法说明
只用老干妈加豆豉来拌炒，味道就香的不得了，菜色整体呈现干爽无汁，带便当非常适合
老干妈鸡排的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉先用酱油，米酒腌过，拍一点生粉，平底锅煎到表面酥脆，垫在吸油纸上，切成适中的方丁，先煎过的好处是皮会紧黏在肉上，拌炒时还能维持原本的形状
- 第2步.
青椒切成跟鸡腿肉大小差不多的方块丁，热油锅炒豆豉，两匙老干妈，酒，糖，放青椒，放鸡腿丁，快速拌匀，汤汁收干即可出锅，撒上红辣椒丝配色好看
只用老干妈加豆豉来拌炒，味道就香的不得了，菜色整体呈现干爽无汁，带便当非常适合
鸡腿肉先用酱油，米酒腌过，拍一点生粉，平底锅煎到表面酥脆，垫在吸油纸上，切成适中的方丁，先煎过的好处是皮会紧黏在肉上，拌炒时还能维持原本的形状
青椒切成跟鸡腿肉大小差不多的方块丁，热油锅炒豆豉，两匙老干妈，酒，糖，放青椒，放鸡腿丁，快速拌匀，汤汁收干即可出锅，撒上红辣椒丝配色好看
