蓝莓戚风蛋糕8寸

蓝莓戚风蛋糕8寸的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清分离，将80克白糖分成四份，蛋黄中加四分之一白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   倒入80克牛奶🐄和40克🌽玉米油，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   将100克面粉过筛

   
4. 第4步.

   面粉搅拌均匀，添加适量蓝莓干，搅拌一下。

   
5. 第5步.

   打发蛋清时可加几滴柠檬汁（白醋），去腥，更容易打发，用电动打蛋器将蛋清打出大的泡沫第一次加四分之一白糖，打发蛋清分三次添加白糖。

   
6. 第6步.

   泡沫打至细腻，第二次加糖，继续打发。

   
7. 第7步.

   蛋清打至硬性第三次加糖继续打发成这样就👌🏻

   
8. 第8步.

   分两次将打发好的蛋清放入蛋黄液中切刀试搅拌，这样不容易消泡

   
9. 第9步.

   均匀搅拌后倒入8寸蛋糕模，震泡，放入烤箱150度烤50分钟左右（我没有预热），本人不喜欢预热这一步，直接烤就好啦，干嘛要预热呢！😉