馒头

馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母放进水里静置10分钟

   
2. 第2步.

   所有材料混合，手揉面团表面光滑后发酵大一倍，手指沾粉戳一个洞，不回缩不塌陷，拉开内部呈峰窝拉丝状态，另备50克中粉揉搓排气，切开内部没有气洞为揉面成功，整型，室温30度25分钟醒面

   
3. 第3步.

   冷水下锅大火20分钟，熄火10分钟后才能揭锅

   
4. 第4步.

   开食