红烧肉

红烧肉

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红烧肉的做法说明

红烧肉是我们湖南人的最爱，最早有毛氏红烧肉，因为各地有各地风俗，做法大同小异，但是基本离不开小火慢炖，如果家里有砂锅，用砂锅炖最好

红烧肉的食材和调料

猪肉	500克
姜	10克
蒜	10瓣
红烧酱油	三勺（家用小瓷勺）
盐	一勺
耗油	两勺
开水	300ml
油	少许
八角桂皮干辣椒	根据个人爱好加水后添加

红烧肉的做法与步骤

第1步.
少油入锅
第2步.
加入红烧酱油，开水

小贴士

用的是开水，大火后，转小火慢炖，一小时候出锅，肥而不腻

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