面包
面包的做法说明
试验过无数次，成功率百分百的简单面包方子
面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，糖，盐，酵母全部搅拌均匀后静置几分钟
- 第2步.
加入鸡蛋
- 第3步.
加入高筋面粉500g
- 第4步.
Kitchen Aid用2档揉15分钟
- 第5步.
加入一块cream cheese和剩下的高筋面粉
- 第6步.
继续用2档揉30-40分钟到起筋，能拉膜
- 第7步.
盖上保鲜膜，室温下发2-3小时，体积膨胀到2-2.5倍
- 第8步.
用手揉，尽可能把空气挤掉。加入喜欢的馅料包好造型
- 第9步.
烤箱底层放一大盘热水，造型好的面团放上层，打开烤箱内部的灯，进行二次发面约45分钟。体积再次膨胀2倍左右
- 第10步.
去除在次发好的面团。烤箱预热到365F，放入面团烤13分钟
- 第11步.
酵母
- 第12步.
cream cheese
