professional baking Q弹天使蛋糕

professional baking Q弹天使蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作：面粉必须过筛，烤箱180度预热 原方：65g糖和面粉一起过筛

   
2. 第2步.

   蛋清中加入盐和柠檬汁

   
3. 第3步.

   分次加入糖，低速打至湿性发泡

   
4. 第4步.

   加入香草精，继续打发，直到提起打蛋器，蛋白霜呈中等弯钩

   
5. 第5步.

   分次拌入面粉，看不见干粉即可，不要过度搅拌，此步骤要快速

   
6. 第6步.

   蛋糕糊几乎没有流动性，需要用小号刮刀入模，抹平

   
7. 7.

   立即放入烤箱，180度30分钟

8. 第8步.

   出炉倒扣放凉，直到完全冷却，脱模

   
9. 第9步.

   开吃！！

   
10. 第10步.

    长这样

    
11. 第11步.

    切开