烫面小笼包
烫面小笼包的做法说明
一直想尝试的小笼包
P.S.此配方适合包16只左右
烫面小笼包的做法与步骤
- 第1步.
猪肉用料理机搅烂，看自己喜欢的口感，细一点或粗一点，此外，鸡蛋，料酒，淀粉液，盐，可以一并加入在料理机内
- 第2步.
开水和面，水记得慢慢地，一点点加，如果水加多了面团发粘，就再添些面粉
- 第3步.
和面后，搓团分剂子，搓圆，擀面杖压开成中间厚，四周薄的皮，取适量肉馅，包起来！
- 第4步.
各种不会包，所以包成了各种样子，上冷水锅蒸，大火煮开，中火蒸7-10分钟
- 第5步.
出锅！因为用的烫面，所以包子皮有点透明的感觉
小贴士
初次尝试，还行吧，肉馅因为用的全瘦肉所以偏干，以后调馅料的功夫还要加强，包子皮略厚，这也和包小笼包技术不够有关。总之，还有继续改善的空间！
