香橙全麦吐司
香橙全麦吐司的做法说明
香橙控，想尝试用香橙做所有爱吃的点心。
最近天天做全麦吐司，健康，配上自己熬的酱，好吃到不要不要的。
全麦吐司组织会稍微粗糙点，拉丝效果一般，但一样软哒哒，有嚼劲，回味啊。
其他口味吐司可参看吐司集锦。
橙皮屑有点苦甘味道，不喜欢的可以不加。喜欢的就尽情享受它的独特风味吧！
没有全麦粉或者麦麸的可以全部用高粉
香橙全麦吐司的做法与步骤
- 第1步.
橙子用盐水泡一小时，刷干净表皮。
- 第2步.
擦出橙皮屑，用少许砂糖揉搓备用。
- 第3步.
挤橙汁，要过滤，要不组织很噎。
- 第4步.
所有材料除黄油外，放入面包机，先液体再固体，酵母挖个洞放，和面程序十五分钟，静置二十分钟。由于全麦粉吸水力强，慢，给它点时间慢慢吸收。
- 第5步.
加入黄油，用生面团程序，揉面加发酵一个半小时左右，到戳洞不回弹即可。
- 第6步.
拿出面团加少许手粉重新揉均匀，排出大气泡。
- 第7步.
分成三份，搓圆，接口在上。
- 第8步.
擀开，卷成三个卷，松弛十分钟。
- 第9步.
再擀开，卷成三个卷，排入吐司模具里，先两边在放中间
- 第10步.
烤箱发酵档，放一碗热水在烤箱里，二发到八分。
- 第11步.
拿出面团，烤箱预热170度，面团发酵到九分满，盖上盖子，入炉，中下层，上下火，45分钟。
- 第12步.
由于用了橙汁，很容易上色，其实火候还好
- 第13步.
彻底凉后切片，密封室温保存。
