高丽鱼条

高丽鱼条的做法与步骤

1. 第1步.

   草鱼宰杀清洗干净，片切鱼肉

   
2. 第2步.

   去除鱼刺，鱼皮

   
3. 第3步.

   将鱼肉切成2~3厘米鱼条

   
4. 第4步.

   鱼条用料酒，葱片，姜丝，盐，糖，味精腌渍

   
5. 第5步.

   鸡蛋取蛋清打发，加适量干淀粉调制成糊

   
6. 第6步.

   腌渍好的鱼条包裹上糊，入2成热油锅炸制，一定要控制好油温，油温不可以高

   
7. 第7步.

   炸制成熟，出锅，装盘